การ ทำ ไข่ พะโล้
การทำน้ำตาลเคี่ยวไหม้จะช่วยเพิ่มกลิ่น รส และสี ให้น้ำพะโล้เป็นสีน้ำตาลสวยและกลิ่นหอมมากขึ้น ให้เคี่ยวน้ำตาลด้วยไฟอ่อน หากใช้ไฟแรงเกินไป น้ำตาลจะไหม้และมีรสขม สำหรับรากผักชี กระเทียมและพริกไทย ต้องโขลกก่อนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ไข่ที่ทำพะโล้ให้ต้มแค่เกือบแข็ง เพราะเมื่อนำมาทำพะโล้ต้องเคี่ยวอีก ไข่จะแข็งเพิ่มขึ้น ถ้าต้มไข่แข็งเกินไปเครื่องปรุงจะไม่เข้าถึงข้างใน
- ไข่พะโล้ - แนะนำอาหารภาคกลาง
- ต้มไข่พะโล้ให้อร่อย | คนอร์ | Knorr TH
- ไข่พะโล้สูตรโบราณ by ครัวตุ๊กตา - Pantip
- การทําไข่พะโล้
- วิธีทำไข่พะโล้ ง่าย.ๆ บ้านๆ แต่อร่อยหอมห้อยเครื่องเทศ - YouTube
ไข่พะโล้ - แนะนำอาหารภาคกลาง
ไข่พะโล้ ไข่พะโล้ อาหารที่รับประทานกันมาตั้งแต่เด็กกับรสชาติที่คุ้นปาก หวานนิด เค็มหน่อย มีวิธีการทำที่หลากหลายอีกเหมือนกันค่ะ ทั้งที่ใช้ – ไม่ใช้ซีอิ๊วดำ แล้วแต่ความสะดวกและมีเวลาของแต่ละครอบครัวด้วย วันนี้มีวิธีทําไข่พะโล้แบบไม่ใช้ซีอิ๊วดำมาฝากกันนะคะ มาลงมือทำกันเลยค่ะ ส่วนประกอบและเครื่องปรุงไข่พะโล้ 1. ไข่เป็ด 5 ฟอง 2. หมูสามชั้น หั่นชิ้นหนา 500 กรัม 3. เห็ดหอมแห้งดอกเล็ก 70 กรัม 4. เครื่องพะโล้ 1 ห่อ (สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กก. ) 5. กระเทียมไทยกลีบเล็ก 1 หัว, รากผักชี 3 ราก, พริกไทยเม็ด 30 เม็ด 6. ผักชี 2 ต้นใหญ่ 7. น้ำตาลปี๊บ 8. ซีอิ๊วขาว 9. ซอสปรุงรส 10. เกลือป่น 11. น้ำซุป 12. น้ำมันสำหรับผัดเครื่อง นิดหน่อย ขั้นตอนและวิธีทําไข่พะโล้ 1. ทำการต้มไข่ไว้ก่อนเลยค่ะ เริ่มด้วยใส่น้ำสัก 4 ถ้วยลงในหม้อต้มไข่ค่ะ พอน้ำเดือดก็ใส่เกลือลงไปหน่อย ประมาณสัก 1/2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อให้ไข่มีรสชาติ และเพื่อให้เปลือกไข่หลุดง่ายขึ้น) แล้วก็ตามด้วยไข่เป็ดที่เราล้างสะอาดแล้วค่ะ 2. ต้มไข่ไปประมาณสัก 10 นาที จากนั้นล้างน้ำซะ 1 ครั้ง แล้วเอามาแช่น้ำเย็นไว้ ไข่จะได้เย็นไวๆค่ะ 3. พอไข่เริ่มเย็น ทำการปอกเปลือกไข่นะคะ เอาตามจำนวนที่เราจะใช้ค่ะ จากนั้นพักไข่ไว้ค่ะ 4.
ต้มไข่พะโล้ให้อร่อย | คนอร์ | Knorr TH
ไข่พะโล้สูตรโบราณ by ครัวตุ๊กตา - Pantip
- ออ ล แพ ลน แอ ม เว ย์ ราคา bitcoin
- ต้มไข่พะโล้ให้อร่อย | คนอร์ | Knorr TH
- Apex ดูด ไขมัน
- Hype luxury boat ราคา
- หนังสือ ขอ ความ อนุเคราะห์ เข้า เรียน
- You are my glory ซับไทย wetv
- วิธีทำอาหาร ไข่ทรงเครื่อง | เรียนรู้การทำอาหารที่บ้าน
- วิธีทำไข่พะโล้ ง่าย.ๆ บ้านๆ แต่อร่อยหอมห้อยเครื่องเทศ - YouTube
- Top supermarket สาขา หนองหาน tv
- เพราะอะไรผู้ป่วยภูมิแพ้กิน “แมลงทอด” ถึงเสี่ยงอันตราย
- การทําไข่พะโล้
- สติ๊กเกอร์ windows 1.0
การทําไข่พะโล้
วิธีทำไข่พะโล้ ง่าย. ๆ บ้านๆ แต่อร่อยหอมห้อยเครื่องเทศ - YouTube
วิธีทำไข่พะโล้ ง่าย.ๆ บ้านๆ แต่อร่อยหอมห้อยเครื่องเทศ - YouTube
สวัสดีคะ วันนี้ตาทำไข่พะโล้สูตรโบราณ (เหมือนคนทำ 55555) เมนูไข่พะโล้นี้ ไม่มีเบื่อ ไม่มีการถูกลืม ไปจากอาหารไทยเรานะคะ ทำกี่ที ก็หมดหม้อทุกที ยิ่งไข่พะโล้ รออุ่น หลังจาก 2-3 ครั้ง พอน้ำเขางวด ๆ ไข่ จะแข็ง ๆ โอ๊ยนั่นแหละ สุดยอด วันนี้ตาใส่หมูสามชั้น กับ เต้าหู้ อร่อยมากมาย กินกับข้าวสวยร้อน ๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมเนอ๊ะ พร้อมแล้วเราไปดูส่วนผสมกับเครื่องปรุงกันเลยคะ วิธีทำอยู่ใน Video แล้วนะคะ ไข่พะโล้ ส่วนผสมและเครื่องปรุง ไข่ต้ม 5 ฟอง หมูสามชั้น 400 กรัม เต้าหู 300 กรัม กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำรวมกัน 2 ชต. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย ซีอิ้วขาว 2 1/2 ชต. ซอสปรุงรส 2 ชต. ซีอิ้วหวาน 3 ชต. ผงพะโล้ 1 ชต. ป๋วยกัก (ดอกจันทร์) 3 ดอก อบเชน 2 ก้าน น้ำเปล่า 2 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ชต. รับรองคะ ไข่พะโล้ต้องถูกใจเด็ก ๆ แน่นอนคะ คลุกข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยจัง ขอบคุณนะคะ แสดงความคิดเห็น
นำเห็ดหอมล้างน้ำแบบผ่านๆให้สะอาด 1 รอบ ล้างเสร็จแช่เอาไว้ในน้ำอุ่นประมาณสัก 20 นาที พอเห็ดหอมนิ่มดีแล้ว ก็นำมาตัดปลายที่แข็งๆ ทิ้งไป เหลือไว้แต่เฉพาะตัวดอกและส่วนนิ่มๆ (อย่าลืมเก็บน้ำแช่เห็ดหอมไว้นะคะ เราจะเอาไว้ใส่ในน้ำพะโล้ ทำให้มีกลิ่นหอมของเห็ดหอมมากขึ้น) 5. เตรียมหมูสามชั้นนำมีดโกนขูดขนตรงบริเวณหนังออกให้หมด แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นก็หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 6. ส่วนผักชีและรากผักชีจัดการล้างไว้ให้สะอาด กระเทียมไทยก็แกะไว้เป็นกลีบๆ กลีบไหนเปลือกแข็งปอกเปลือกทิ้งไปนะคะ 7. โขลกพริกไทย + รากผักชี + กระเทียม ไม่ต้องโขลกละเอียดมากก็ได้ค่ะ แล้วพักไว้ 8. นำเอาเครื่องพะโล้ที่เป็นชิ้นมาล้างน้ำนะคะ ผึ่งให้แห้งนิดๆ แล้วนำมาคั่วหรือย่างไฟให้หอมค่ะ 9. จากนั้นตั้งกระทะนำหมูสามชั้นที่เตรียมไว้ลงไปผัด เพื่อให้ผิวหมูด้านนอกมันสุก (ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ เพราะน้ำมันจากมันหมูมันจะออกมาเอง) แล้วพอผิวนอกหมูสุก เริ่มเหลือง ก็ตักขึ้นพักไว้ในหม้อก่อนค่ะ 10. เติมน้ำมันพืชลงไปในกระทะเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนใส่เครื่องที่เราโขลกไว้แล้วและเครื่องพะโล้ชนิดผงลงไป ผัดจนหอม ก็ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปประมาณสัก 200 -250 กรัมค่ะ 11.
ลดไฟลงให้เหลือไฟกลางๆ ผัดไปจนกระทั่งน้ำตาลปี๊บละลาย และเคี่ยวต่อจนกระทั่งน้ำตาลปี๊บกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มและริมขอบกระทะออกไหม้ นิดๆ ก็เป็นอันว่าใช้ได้ แล้วใส่หมูสามชั้นที่เราผัดไว้ลงไป ตามด้วยไข่เป็ดค่ะ (ตรงนี้ต้องทำเร็วนิดนึงค่ะ ระวังไหม้ หากกลัวไหม้ เติมน้ำเห็ดหอมลงไปได้สักครึ่งหนึ่งก่อนค่ะ) 12. ผัดให้ไข่และหมูสามชั้นเข้ากันดีกับน้ำตาล จนน้ำตาลเคลือบไข่กับหมูไปทั่วๆ เติมน้ำแช่เห็ดหอม และเห็ดหอมลงไป ตามด้วยน้ำซุป (ถ้าไม่มีสามารถใช้น้ำสะอาดแทนได้ค่ะ) ให้ท่วมเครื่อง เพราะกว่าเราจะเคี่ยวหมูเปื่อยนุ่มได้ที่ น้ำพะโล้ก็จะลดลงไปเยอะมาก 13. อย่าลืมใส่เครื่องพะโล้แบบเป็นชิ้นไม้หอมต่างๆลงไปนะคะ และเติมเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไปด้วยค่ะ ซึ่งก็จะมีซีอิ๊วขาว + ซอสปรุงรส + เกลือป่นนิดหน่อย 14. หลังจากนั้นก็ปิดฝา แล้วตั้งเคี่ยวไปประมาณสัก 1/2 ชั่วโมง ชิมดูว่ารสชาติถูกใจหรือไม่ถูกใจ สามารถปรุงเพิ่มเอาตามชอบเลยค่ะ (เค็มนำ หวานนิดๆ) แล้วก็เคี่ยวต่อไป (ไฟอ่อน) อีกประมาณ 30 นาทีค่ะ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะได้ไข่พะโล้รสอร่อย หมูนุ่ม กับเห็ดหอม เสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ โรยหน้าไข่พะโล้ด้วยผักชีเล็กน้อย พร้อมรับประทานค่ะ